Limetillä virkistetty kanakeitto

Näin talvisaikaan, kun vihreä tarjonta on onnetonta ja kallista, salaatinrakastaja syö keittoja. Keitto lämmittää ja sen seassa on helppo ujuttaa päivän vihannessaalis niin itselle kuin pikkupalleroisillekin. Ennen maustamista keitto maistuu myös yli puolivuotiaalle vauvalle (testattu 10-kuisella ja hyvin maistui). Tämä resepti syntyi ihan fiilispohjalta, kuten usein arkiruokien kanssa. Bongasin kaupan hyllystä luomukikhernepaketin ja hedelmäkulhossa odotti limetti. Näin syntyi limetillä virkistetty kanakeitto.

Ainekset
400-500 g maustamatonta broileria
6 perunaa
2 porkkanaa
reilu pala lanttua
reilu pala palsternakkaa
parsakaali
1 pkt kikherneitä
1 limetin mehu puristettuna
1 rkl kanafondia
Santa Maria Lime Pepper -maustetta, mustapippuria (suolaa)
(Kookosmaitoa)

Kuori ja pese juurekset, laita kattilaan, peitä vedellä ja laita kattila tulelle. Huuhtele parsakaali ja pilko kukinnot suuhun sopiviksi. Kypsennä broiler paistinpannulla. (Käyttämäni broiler oli fileinä, jotka leikkasin paistamisen jälkeen ronskeiksi paloiksi – pidän koostumuksesta enemmän kuin valmiista suikaleista.) Kun juurekset ovat kiehuneet viitisen minuuttia, lisää parsakaali. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä. Lisää broiler ja kikherneet. Mausta limettimehulla. (Ota tässä välissä vauvan annos erilleen.) Lisää kanafondi ja loput mausteet. Keitto on aika kirpsakkaa – voit halutessasi pehmentää makua lisäämällä purkillisen kookosmaitoa.

Kikherneitä löytyy ainakin GoGreenin valmistamana:
Kikherneitä

Ja sitruunaruohoakin sisältävä Lime Pepper löytyy tällaisesta purkista:
Limepepper

2 kommenttia artikkeliin ”Limetillä virkistetty kanakeitto

  1. Hei jee. Tämä ohje menee varmasti kokeiluun. Pari viikkoa sitten oli Hesarissa vähän samantyylinen ohje, joka on tarkoitus testata alkuviikosta. Täytyy käydä bongaamassa tuo pippuri kaupasta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s