Tulinen vuohenjuustosalaatti

Vuohenjuustoa pitää syödä jossain muodossa ainakin kerran viikossa, sillä se on niin hyvää! Parhainmalta vuohenjuusto maistuu tietenkin salaatissa, hunajalla ja pähkinöillä maustettuna. Jos olisi kesä, lisäisin tähän salaattiin vielä mansikoita.

Salaattiin

Vuohenjuustoa siivuina
paahtoleipää
cashewpähkinöitä
hunajaa
rucolaa
hunajamelonia
punaista chiliä (yksi chili kahta syöjää kohden)

Kastike

3 rkl pähkinäöljyä
1 rkl vadelmaviinietikkaa
suolaa ja pippuria

Leikkaa paahtoleivästä juustosiivujen kokoiset palat ja aseta juustot leipien päälle. Sivele juustojen pintaan hunajaa ja ripottele päälle cashewpähkinöitä. Laita uuniin 225 asteeseen noin 8-10 minuutiksi niin, että juusto saa hiukan väriä ja alkaa sulaa. Ota hunajamelonista palloraudalla palloja tai leikkaa meloni kuutioiksi. Halkaise chilit ja poista siemenet. Paahda chilit kuivalla paistinpannulla kuoripuoli alaspäin niin, että kuori mustuu. Poista chileistä kuoret ja leikkaa chilit suikaleiksi. Sekoita rucola, hunameloni ja chilisuikaleet.  Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Nosta paahdetut vuohenjuustokiekot salaatin päälle ja pirskottele päälle kastiketta.

Toisenlaisen reseptin vuohenjuustosalaattiin löydät myös Hennan ohjeesta!

2 kommenttia artikkeliin ”Tulinen vuohenjuustosalaatti

    1. Kiva että tykkäsitte! Chilien kuoriminen ei ole välttämätöntä – mutta pitäähän sitä jotain aina askarrella…

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s