Bataattikeitto

Tätä keittoa kannattaa  tehdä kerralla reilu määrä. Sunnuntailounaalta ylijääneen keiton voi pakastaa, eikä sen maku kärsi siitä. Näin saat  useamman ruokalajin menuuseen alkuruuan helposti pakkasesta sulattamalla. Sillä kyllä, tämän keiton maku on syvä ja vivahteikas – se on ehdottomasti vieraskelpoinen ja sopii talvisen menun aloittajaksi!

Ainekset

900g bataattia
1 purjo
2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 l kasvislientä
n. 3 dl kookosmaitoa (2-4 dl oman maun mukaan)
1-2 rkl raastettua inkivääriä
suolaa, pippuria
tabascoa
sokeria

Kuullota bataatti, silputtu purjo, valkosipuli ja inkivääri tilkassa öljyä. Lisää kasvisliemi ja anna hautua kypsäksi. Soseuta keitto ja lisää kookosmaito ja tabasco. Mausta pippurilla ja useammalla lusikallisella sokeria (oman maun mukaan) ja lisää tarvittaessa suolaa. Anna vielä hautua viitisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Tarjoa saaristolaisleivän kanssa tai vaikkapa näiden pekonimuffareiden kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s