Suklainen creme brulee ja maitosuklaan vallankaappaus!

Rakas ystäväni kertoi toivovansa mieheltään ensi viikonloppuna menuun, jonka ruuat on valittu blogistamme. Koska jokainen nainen ansaitsee kaksi jälkiruokaa, julkaisen vielä tämän yhden jälkiruokareseptin ennen tulevaa viikonloppua.

Ruuanlaitosta käytetään pääsääntöisesti tummaa suklaata. Tämä on ymmärrettävää, koska maku on tummassa suklaassa huomattavasti voimakkaampi ja hienostuneempi kuin maitosuklaassa. Yleensä itsekin käytän vain hyvin tummaa , korkean kaakaoprosentin suklaata. Nyt kuitenkin kävi niin, että olin varautunut tekemaan viime perjantain illalliselle lakkavanukasta. Olin varannut kaikki muut aineet kotiin ja kun  lähi-Prismasta  ei pakastelakkoja löytynyt, lähdin niitä muualta metsästämään. Kävi ilmi, että Turusta EI SAA pakastelakkoja mistään!!!!! Voitteko kuvitella?!  Palattuani turhautuneena kotiin tältä reissulta, oli sovellettava jokin jälkiruoka illaksi  niistä aineksista mitä kaapista löytyi.  Tummaa suklaata ei ollut, mutta maitosuklaata oli Baileyskakun koristelun jäljiltä!  Maitosuklaasta tuli ensimmäisenä mieleen vanukas, joten päätin tehdä sovelluksen creme bruleesta. Ja hyvää tuli, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, jos olet maitosuklaan ystävä.

6:lle

4 keltuaista
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kuohukermaa
100g – 120g maitosuklaata (jos käytät tummaa suklaata, määrä on huomattavasti pienempi)

ruokosokeria karamellisointiin

Vatkaa keltuaiset ja sokerit vaahdoksi. Kuumenna kuohukerma kiehumispisteeseen, ota levyltä ja paloittele suklaa sekaan. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Kaada kermasuklaa vaahdotettujen munien sekaan koko ajan sekoittaen. Jaa seos annosvuokiin. Laita annokset uuniin 130 asteeseen 25-30 minuutiksi, niin että vanukas hyytyy (valmis vanukas hytisee hiukan kuppia heiluttaeassa). Laita jääkaappiin jähmettymään useammaksi tunniksi. Ennen tarjoilua ripottele vanukaiden päälle ruokokidesokeria ja paahda sokeri kaasupolttimella.

2 kommenttia artikkeliin ”Suklainen creme brulee ja maitosuklaan vallankaappaus!

  1. Armoitettuna epäilijänä epäilen että tummaa suklaata käytetään leivonnassa koska se on suosittua Keski-Euroopassa. Koska suuri osa hyvistä asioista liittyen ruokaan on keksitty Ranskassa, jossa syödään nimenomaan tummaa suklaata, myös leivonnaisissa jne. käytetään tummaa suklaata. Maitosuklaa ei vain yksinkertaisesti ole niin suosittua maailmalla kuin se on Suomessa.

    P.S. Maitosuklainen creme brulee kuulostaa hyvältä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s