Pancakes – ja letut lyötiin!

Hitto, kun olivat hyviä! En ole koskaan ennen paistanut pannukakkuja paistinpannulla. Olen pitäytynyt lettujen paistamisessa, ja pannukakkuni olen  aina tehnyt  orjallisesti uunissa (kuten jo köksän tunnilla muinoin opetettiin). No nyt päätin PAISTAA pannukakkuja sen perinteisen hernesopan jälkiruuaksi, ja kyllä kannatti! Pannukakut olivat melkein yhtä paksuja, kuin uunissa tehty, mutta aivan älyttämän kuohkeita ja muhevia. Tästä lähtien meillä syödään taatusti lettuja harvemmin ja sitä uunissa tehtävää tinttaa en voi enää tämän jälkeen tehdä…

Tämä resepti on Sara la Fountainin

4-6:lle

5 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1,25 dl sokeria
2,5 dl maitoa
1,25 dl kermaa (käytin 7% flora ruokakermaa ja hyvää tuli)
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
3 rkl sulatettua voita
0,5 dl öljyä
1 rkl vaniljasokeria tai vanilja-aromia

Koristeeksi
saksanpähkinöitä ja vaahterasiirappia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa nestemäiset aineet. Lisää osissa kuivat aineet nestemäisten joukkoon, sekoita hyvin ja anna seoksen seistä pieni tovi, noin 5 min.

Kaada pieni kauhallinen taikinaa paistinpannulle (huomaa, EI voita paistinpannulle!) ja anna paistua keskilämmöllä. Kun taikina hiukan nousee ja on hieman jähmettynyt, käännä toiselle puolelle ja anna vielä hieman ruskistua. (Kun käännät kakkua, siitä todennäköisesti hieman leviää taikinaa sivuille. Taikinan voi lastalla siirtää takaisin ”kiinni” pannukakkuun. Kakku melkein imaisee taikinan takaisin itseensä. Näin saat kauniin pyöreitä pannukakkuja.)

Tarjoile saksanpähkinöiden ja vaahterasiirapin kanssa.

2 kommenttia artikkeliin ”Pancakes – ja letut lyötiin!

  1. Minä olen tehnyt vähän samantyylisellä Pirkan ohjeella amerikkalaisia pannukakkuja blinipannulla. Vaahterasiirappi kruunaa kyllä kaiken.

    1. Näin on, vaahterasiirappi on kyllä ehdoton! Meidän poikakin pyytää aina ”vahte-siirappia, kiitos”, kun syödään lettuja!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s