Miilunpolttajan pasta

”Äiti, mikä täällä tuoksuu niin ihanalta?”, kysyy eskarilainen. ”Oletko tehnyt miilua?”
Kyllä vaan. Meidän poikien suosikkiruoka on miilunpolttajan pasta eli pasta carbonara. Minä pidän ruuasta erityisesti siksi, että se on nopea valmistaa – siis sen lisäksi, että kokki saa aina suitsutusta, kun tätä ruokaa on tarjolla. Ohjeita on lukuisia, mutta pääosassa ovat aina kananmunat, kinkku/pekoni sekä mustapippuri. Paha niillä aineksilla onkaan mennä pieleen – tässä meidän versiomme.

Nauhapastaa
1 pkt pekonia
1 prk ruokakermaa
2 kananmunaa
valkosipulin kynsi murskattuna
mustapippuria
tarjoiluun parmesania tai emmentalia

Silppua pekoni keittiösaksilla kuutioiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Keitä samalla pasta kypsäksi. Sekoita kulhossa ruokakerma – Valion Kolme juustoa -ruokakerma toimii tässä upeasti – kananmunat, valkosipuli ja mustapippuri. Kun pasta on kypsää, kaada vesi pois ja laita pasta takaisin kattilaan. Sekoita pastan joukkoon kerma-munaseos sekä kypsät pekonikuutiot. Anna kattilan olla kuumalla levyllä ja sekoittele sitä, kunnes munaseos hyytyy, mutta on vielä mehevä. Tarjoile pasta runsaan mustapippurirouheen sekä raastetun parmesanin tai emmental-juuston kera.

4 kommenttia artikkeliin ”Miilunpolttajan pasta

  1. Neljälle hengelle noin 400 g riittää varmasti. Jos laittaa vähemmän, silloin kastiketta on vain suhteessa enemmän. 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s