Parmankinkkua, mozzarellaa ja viikunoita

Lyömätän makuyhdistelmä! Tässä taas osoitus siitä, että taivaalliset makunautinnot eivät vaadi lainkaan vaivaa – vain hyviä raaka-aineita!

4-6:lle alkuruuaksi

2 palloa mozzarellaa (mielellään buffala)
2 pakettia parmankinkkua (n. 200g)
8 – 10 viikunaa
oliiviöljyä
mustapippuria
basilicaa tai rucolaa väriä tuomaan (ei missään nimessä ole välttämätön makujen kannalta)

Revi parmankinkku ja juusto paloiksi, lohko viikunat neljään osaan. Sekoita salaatti ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja rouhi mustapippuria vielä kaiken päälle. Tämä ruoka sopii Italialaisen menuun aloittajaksi.

2 kommenttia artikkeliin ”Parmankinkkua, mozzarellaa ja viikunoita

  1. Olen monesti miettinyt tätä yhdistelmää, mutta en ole osannut ostaa viikunoita. Mistä tietää, että ne on kypsiä?

    1. Viikunat ovat yleensä parhaimpia, ja edullisimpia, syksyisin. Viikunat säilyvät huonosti, eli ne kannattaa ostaa mielellään samana päivänä kun ne aikoo syödä. Viikunoiden ostopaikka ratkaisee usein viikunoiden laadun. Eli jos ostat esim Stockalta, saat melko varmasti hyviä viikunoita. Jos taas lähi-Prismasta- ne ovat usein huonoja, vaikka saattavat päällepäin näyttää hyviltä. Liittyy varmaankin säilytysasioihin – joissain paikoissa se osataan ja joissakin ei. Kypsä viikuna on pullea ja sipulin muotoinen. Väri vaihtelee violetista vihreään – eli vihreä väri ei tarkoita, että viikuna olisi raaka. Viikunan pitää olla kiinteä – ei siis lössö eikä aivan kova. Ei saa myöskään olla ryppyinen – sellainen viikuna on nahistunut. Onhan ostaminen hiukan aina riskipeliä, mutta yrityksen kautta oppii!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s