Parmesaanilla kuorrutettua kananpoikaa

Pidän Donna Hayn resepteistä, koska niissä keskitytään makuihin ja hyviin raaka-aineisiin. Ruuanlaitosta ei tehdä mitään rakettitiedettä ja maukkaan annoksen voi valmistaa 10 minuutissa. Tätä parmesaanikanaa tein taannoin perjantai-menumme pääruuaksi, kun haikailimme Italian lämpöä.

2:lle

2 broilerin rintafilettä
2 munanvalkuaista kevyesti vaahdotettuna
2,5 dl raastettua parmesaania
rouhittua mustapippuria
2 rkl öljyä
2 kypsää tomaattia viipaleina
silputtua basilicaa
balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä
sormisuolaa

Leikkaa broilerin fileet halki niin, että saat kaksi ohuen litteää viipaletta. Kasta viipaleet munanvalkuaiseen ja kääntele parmesaani-pippuriseoksessa. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja lisää fileet. Kypsenna 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes fileet ovat ruskistuneet ja täysin kypsät. Asettele lautasille tomaatti ja basilica. Ripottele pinnalle sormisuolaa, mustapippuria ja viinietkka-oliiviöljylastiketta ja nosta päälle broilerin fileet. Tarjoa hyvän leivän kanssa.

3 kommenttia artikkeliin ”Parmesaanilla kuorrutettua kananpoikaa

  1. Mulla on pari Donna Hayn kirjaa – pitääkin kaivaa ne taas esiin! Kiitos muistutuksesta! Pinjansiemenvoikuhakin taisi olla alunperin Donnan resepti.

  2. Tätä tuli kokeiltua lauantaina ja kyllä maistui. Plussaa oli, että valmistuivat tosi nopeasti.

    1. Kiva että maistui! Juuri se minustakin on tuossa ruuassa mukavaa, että se valmistuu nopeasti – ja on kevyttä! Rupesiko teilläkin palohälytin huutamaan kun käristit kanoja? 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s