Vuohenjuustokanaa ja leftover sandwich

Kana on loistava arkiruoka – se on terveellistä ja edullista. Kanan oikean määrän ostaminen  on kuitenkin tehty tolkuttoman vaikeaksi! Pakkauksissa on aina liian vähän tai liian paljon kanaa meidän perheen tarpeisiin. Koska ruokaa ei saa haaskata, meillä sitten yleensä syödäänkin kanaa kahtena peräkkäisenä päivänä – varsinainen lämmin ruoka sekä seuraavan päivänä leftover-ruoka. Itse pidän eniten sandwicheistä.

Vuohenjuustokana

Kanafileitä
aurinkokuivattuja tomaatteja
Vuohenjuustoa
parmankinkkua
suolaa ja pippuria

Leikkaa kanafileisiin sivusta syvä viilto. Täytä fileet vuohenjuustopötköstä leikatuilla siivuilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. Halutessasi tomaatin sijaan voit käyttää punaista pestoa. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Kääri lopuksi jokaisen fileen ympärille kaksi siivua parmankinkkua. Laita uuniin 225 asteeseen  25 minuutiksi. Tarjoa perunoiden, riisin tai salaatin kanssa.

Balsamico-lime-siirappi

1 dl balsamiviinietikkaa
1 dl sokeria
1 limen puristettu mehu

Jos tarjoat kanaa salaatin kanssa lämpimänä tai seuraavana päivänä kylmänä, sopii salaattin kastikkeeksi mainiosti tämä siirappi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehuta muutamia minuutteja siirapiksia. Muista, että siirappi jäykistyy entisestään jäähtyessään!

Leftover sandwich

2:lle
6 paahtoleipää
yksi täytetty kanafilee edelliseltä päivältä viipaloituna
2 siivua cheddar-juustoa
1/2 punasipuli renkaiksi leikattuna
salaattia
4 pekonin siivua
2 siivua tomaattia
4 ruokalusikallista majoneesia
1/2 valkosipulin hienonnettuna
balsamico-lime-siirappia (kts. yllä)

Sekoita valkosipulihake majoneesiin, lisää suolaa ja pippuria. Paahda leivät paahtimessa, leikkaa reunat leivistä. Voitele leivät majoneesilla ja kasaa aineksista kaksi kappaletta kolmen leivän sandwichia. Laita leivän väliin salaatin päälle balsamico-siirappia. Kiinnitä leipä halutessasi cocktail-tikulla.



Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s