Kasvissosekeitto

Tapahtui kuluneella viikolla: vaaka näytti taas liian isoja lukemia (enää ei kai voi vedota raskauskiloihin, jos lapsi on melkein vuoden?). Vauvan pilttipurkit olivat lopussa ja ulkona sellainen keli, ettei kauppaanlähtö nopealla aikataululla onnistuisi. Isommatkin lapset tulisivat pian nälkäisinä kotiin. Jääkaapissa nökötti valon lisäksi vähän surullinen lanttu seuranaan palsternakka, muutama sipuli ja porkkana. Pussinpohjalla näytti makaavan pari perunaa. Vanhentuneen maksalaatikkolootan takaa paljastui vielä purkillinen ruokakermaa. Päätin siis ottaa kaapit tyhjäksi -strategian käyttöön ja taikoa ei mistään kasvissosekeiton. Onnittelin itseäni hyvästä keksinnöstä. Ruoka maistuisi koko perheelle – keventymisestä haaveilevalle äidille, lapsille ja isimiehelle raejuuston kanssa ja vauvallekin ennen suolan lisäämistä.

Tähänkin reseptiin pätee se, että eri kasviksilla makuun saa vaihtelua. Ruokakerman lisäksi kannattaa kokeilla myös erilaisia tuorejuustoja – pippurituorejuusto tuo kipakkuutta ja valkosipulituorejuusto hyvänhajuisen hengityksen :D. Ruokakerman sijaan voi käyttää ihan oikeaa kermaa tai mascarponea – nämä aateloivat sopan tarvittaessa vieraskelpoiseksi. Reseptiä voi aina muunnella maun ja jääkaapin sisällön mukaan, mutta älä jätä sokeria pois. Se pyöristää kasvisten maun oivasti.

Ainekset
Kolme sipulia
Muutama valkosipulinkynsi
Neljä perunaa
Kaksi porkkanaa
Lanttu
Palsternakka
Kasvisliemikuutio tai 1 rkl kasvisfondia
1 prk ruokakermaa
Mustapippuria
Tarvittaessa suolaa
2-3 rkl ruokosokeria

Kuori ja pese/pilko kasvikset. Keitä kypsäksi kasvisliemikuution kera ja soseuta samettiseksi sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma. Mausta pippurilla ja ruokosokerilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile hyvän näkkärin ja raejuustosilmän kera.

Yksi kommentti artikkeliin ”Kasvissosekeitto

  1. Nyt vasta huomasin tämän postauksen kuvan! Ihana. Noita ruokakippoja on kyllä niin pakko saada meidänkin kotiin.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s