Täyteläinen suklaakakku ilman jauhoja

Varoitus! Jos olet laihdutuskuurilla, mutta pidät suklaasta – älä kokeile tätä kotona! Tällä kakulla on hieman samanlainen vaikutus, kun maailman parhailla cookieilla – syömistä on vaikea lopettaa…

Resepti on Trish Deseinen kirjasta ”Haluan Suklaata!”. Kirjassa on aivan ihania reseptejä, ja vaikka kyseessä on käännöskirja, olen törmännyt tässä kirjassa vasta yhteen reseptivirheeseen. Tuohon rereptivirheeseen törmättyäni (ja tehtyäni valuvaa kolmen suklaan pateeta) olen kuitenkin suhtautunut kirjan resepteihin hiukan varauksella. Tätä kakkua en ollut ennen tehnyt, mutta kun havaitsin, että Sillä Sipuli -blogin Merituuli oli tehnyt samaisesta kirjasta suklaakakkua ilman jauhoja onnistuneesti tartuin lusikan varteen. Vasta tehtyäni kakun havaitsin, että olinkin käyttänyt eri reseptiä kuin Merituuli. No, joka tapauksessa reseptissä ei ollut virheitä ja kakusta tuli syntisen hyvää!

Suklaakakku ilman jauhoja
425g voita
425g tummaa suklaata
8 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl kuohukermaa

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka (itse käytin irtopohjavuokaa). Mittaa voi, paloiteltu suklaa ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Sulata levyllä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sekoita kunnes tasaista. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on sulanut joukkoon. Sekoita puuhaarukalla kananmunat isossa kulhossa juuri ja  juuri sekaisin, niin että rakenne rikkoutuu. Lisää sitten suklaaseos kananmunien joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kaada seos uunivuokaan, halkaisija noin 22-24 cm. Kypsennä uunissa noin 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä vuossa ritilän päällä. Kun kakku on jäähtynyt, irrota se vuoasta ja pane jääkaappiin jähmettymään. Anna vetäytyä yön yli (tämä on ehdoton – maistuu huomattavasti paremmalta seuraavana päivänä).  Tarjoa kakku jäätelön, marjojen tai vaikkapa vadelmamelban kanssa.

Huom! Kuvassa oleva kakku on tehty puolikkaalla ohjeella. Rengasvuoka oli noin 15 cm halkaisijaltaan ja paistoaika oli sama. Jos teet puolikkaan annoksen, mutta käytät suurta vuokaa, on paistoaika todennäköisesti lyhyempi.

3 kommenttia artikkeliin ”Täyteläinen suklaakakku ilman jauhoja

  1. OMG, mikä määrä suklaata ja voita. Ei voi olla kuin ihanaa! Tätä pitää testata viimeistään 1-vuotissynttäripöydässä.

  2. Eli jos tekee tuon annoksen 24cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan, onko paistoaika silti sama ? Vaikka kuvassa oleva on tehty puolikkaalla annoksella pienemmässä vuoassa.. ?

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s