Puolukkapiirakka

Löytyykö teidänkin pakkasestanne vielä syömättömiä puolukoita? Meiltä löytyy, kiitos himomarjastaja-mummin. Niinpä pyöräytin päiväkahville tulleille vieraille tänään puolukkapiirakan. Olisin tietysti voinut blendata kahvin kaveriksi kuohkean smoothien, mutta ehkä sitä sitten ensi kerralla :D. Pohjaan tuovat kivaa rakennetta mantelilastut. Kardemumma nyt sopii kaikkiin marjapiirakoihin – niin tähänkin. Ohje on alunperin Sara la Fountainin.

Pohja
150 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tlk kermaviiliä
2 tl vanilja-aromia tai vaniljasokeria
1 dl mantelilastuja rouhittuna
ripaus suolaa
1 tl kardemummaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
5 dl puolukoita
1 dl sokeria

Päälle
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3 rkl voita

Tee ensin piiraan päälle tuleva sokerimuruseos: sekoita sokeri, jauhot, suola ja voi mahdollisimman pieneksi muruksi. Laita kovettumaan jääkaappiin.
Tee sitten pohja: vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat ja kermaviili. Lisää joukkoon vanilja-aromi/vaniljasokeri, mantelimurska, suola ja kardemumma. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin ja kaada piirasvuokaan.
Sekoita marjat ja sokeri, kaada taikinan päälle.
Ripottele sokerimuruseos piirakan päälle ja paista 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s