Artisokka-prosciuttokastike pastalle

Tässä pastassa raaka-aineet ovat kohdillaan: parmankinkkua, valkosipulia, kermaa ja parmesania – artisokkaa ja aurinkokuivattua tomaattia unohtamatta. Nopeatekoinen pasta kelpaa vaikkapa perjantai-illan ateriaksi punaviinin ja jälkiruuan kera. Minä sain tätä ruokaa ekan kerran omissa polttareissani, siksi tätä ruokaa on aina yhtä hymyilyttävää kokkailla.

Ainekset
100 g parmankinkkua
oliiviöljyä
1 (puna)sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 dl kanalientä
mustapippuria
2 dl (ruoka)kermaa
maizenaa
200 g artisokan sydämiä
150 g aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta basilikaa
parmesania

Asettele parmankinkkusiivut leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja paahda 225-asteisessa uunissa rapeiksi, eli noin 5-10 minuuttia. Jäähdytä ja murenna pieniksi lastuiksi.
Pilko sipulit ja freesaa niitä oliiviöljyssä hetkisen. Lisää kanaliemi ja anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää kerma, suikaloidut artisokan sydämet ja aurinkokuivatut tomaatit, kiehauta vielä. Mausta mustapippurilla, lisää tarvittaessa suolaa. Silppua joukkoon tuore basilika. Sekoita kastike pastan joukkoon, ripottele päälle parmankinkkulastut. Viimeistele annos raastetulla parmesanilla.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s