Vehnäolut-vuohenjuustokeitto

Tätä keittoa nautimme olut-menun alkuruuaksi. Ohje on kummitellut mielessäni siitä saakka, kun aikoinaan näin sen HS -reseptiarkistossa. Nyt oli hyvä syy testata sitä. Ohje on muuten alkuperäinen, mutta vuohenjuuston määrää olen hiukan lisännyt – ja se kannatti.

(4–6 annosta alkuruuaksi)

2 rkl voita
1 iso sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 l vaaleaa vehnäolutta
4 dl vettä
1–2 kasvisliemikuutiota (tai fondia)
2 dl kermaa
300 g pehmeää (kuoretonta) vuohenjuustoa, esim. Chavroux
mustapippuria

Sulata voi kattilassa ja kuullota kuorittu ja silputtu sipuli läpikuultavaksi.  Sekoita jauhot joukkoon ja lisää olut hyvin sekoittaen. Kiehauta, ja lisää liemikuutio (tai kasvisfondi). Anna kiehua hiljakseen kymmenisen minuuttia. Sulata juusto keittoon ja lisää kerma. Anna kiehua vielä hetki. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Yksi kommentti artikkeliin ”Vehnäolut-vuohenjuustokeitto

  1. Palaan tuijottamaan tätä kuvaa yhä uudestaan. Mahtavan höyryävä keitto – voin jo tuntea maun suussani. Testauslistalle siis menee!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s