Chorizo-pasta

Kaikenlaiset mausteiset makkarat maistuvat aina ja erityisesti pastan kanssa, ainakin meidän perheessä. Tässä taas yksi kokeilu. Tähän on käytetty paljon samoja aineksia, kuon Sara La Fountainin Chorizo-vodka -pastaan, mutta kun meiltä ei kyseistä alkohoia kaapista löytynyt, päätin tehdä pastaa mukautetusti ilman. Pekoni on ihan oma lisä pastaan, kun sitä oli kaapissa. Tämä oli IHAN hyvää. Ehkä hiukan tulisempi makkara olisi tehnyt tästä vielä herkullisempaa. Nimittäin jotain ”potkua” jäin kaipaamaan. Ripaus kuivattua chiliä auttoi 🙂 . Kapsikset maistuivat pastassa todella hyviltä, joten älä ainakaan niitä jätä pois, jos haluat muokkailla reseptiä! Jos et halua käyttää pekonia, voit hyvin jättää sen pois. Kuullota siinä tapauksessa valkosipulit pienessä määrässä öljyä ja laita Chorizoa 100g.

2:lle

n. 50g pekonia
3 valkosipulin kynttä raastettuna
2 dl kermaa
1-2 rkl tomaattipyrettä
50-70g siivutettua chorizomakkaraa viipaloituna
0,5 dl mustia oliiveja puolitettuina
1 rkl kapriksia
1 rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 dl tuoretta parmesan-raastetta
silputtua basilicaa
suolaa, mustapippuria
(kuivattua chiliä)

200g pastaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kuumenna kasari levyllä. Lisää pekoni ja anna kypsyä, lisää valkosipuli ja anna sen kuullottua pekonin rasvassa. Lisää kasariin kerma ja tomaattipyre. Anna hilajlleen keittyä kokoon noin 5 – 10 minuuttia. Lisää kermaan makkaran siivut, kapsikset  oliivit ja puolitetut tomaatit, anna ainesten kuumentua. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit maustaa myös kuivatulla chilillä. Sekoita sitten joukkoon valutettu pasta, silputtu basilika ja raastettu parmesan. Anna kuumentua, mutta älä kypsennä, ettei tomaatit menetä muotoaan. Tarjoile kuumana.

3 kommenttia artikkeliin ”Chorizo-pasta

  1. Ehkä se pois jäänyt vodka olisi sitten ollut ”se juttu”..? Ikinä en ole laittanut vodkaa ruokaan, joten reseptiä pitäisi testata jo ihan sen takia!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s