Kepakot

Nämä vartaat ovat sukua niille, joita tehtiin Sitruunaruohon 14 763  kävijää -juhlissa.  Reseptiä on tietysti pyritty parantamaan 🙂 .Mukaan on valahtanut herkullista fetaa ja nautaa ja  korianteri on jäänyt pois, koska en edelleenkään tunnustaudu hirveäksi korianterin ystäväksi. Tästä määrästä tulee pääruokaa 6:lle ja tapaspöydässä tarjottavana reseptistä riittää helposti kymmenellekin.

N. 20 – 25 kpl

400g naudan paistinjauhelihaa
400g karitsan jauhelihaa
2 – 3 tl suolaa
3 kananmunaa
0,75 dl pinjansiemeniä
12 mustaa kivetöntä oliivia
tuoreita basilican lehtiä
2 valkosipulin kynttä
mustapippuria
1/3 – 1/2 purkkia Arla Apetina Classic fetaa valutettuna
varrastikkuja puoliksi katkaistuna

Sekoita suola, pinjansiemenet ja kananmunat jauhelihan joukkoon ja  vaivaa kunnes massa on kiinteää ja kaikki kananmuna on ”imeytynyt” jauhelihaan hyvin. Hienonna oliivit, valkosipulinkynnet, fetat  ja basilikan lehdet. Lisää ne jauhelihamassan sekaan. Sekoita tasaiseksi ja mausta massa lopuksi mustapippurilla. Pyörittele murekkeesta pullia ja aseta ne varrastikkujen päihin niin, että saat aikaan tikkareita. Kypsennä vartaita uunissa noin 10-12 minuuttia koon mukaan.

2 kommenttia artikkeliin ”Kepakot

  1. Voitko suositella pinjansiementen sijaan jotain muuta? Olen pähkinälle allerginen enkä ole syönyt pinjansiemenikään. Kärsiikö maku, jos ne jättää kokonaan pois?

    1. Jätä siemenet vaan suosiolla pois! PInjansiementen maku on kohtalaisen mieto ja antaa pitkälle tähän ruokaan lähinnä purutuntumaa. Eli kepakot ovat varmasti maistuvia ilmankin!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s