Pekoni-lohinyytit

Lainatakseni mieheni sanoja – pekoni sopii kaikkeen ja saa kaiken maistumaan hyvältä. No, ehkä ei kuitenkaan IHAN kaikkeen, mutta melkein 🙂 . Ainakin nämä lohinyytit ovat suussasulavia. Meillä onkin syöty näitä vuosien mittaan useita kertoja, erilaisten lisukkeiden kera. Nyt varastin lisukkeet minun ja Hennan kisa-annoksesta, ja toimii! Mutta näitä lohinyyttejä voi tarjoilla ihan vain sellaisenaankin suupaloina, tai nopeasti tekaistun salaatin tai hernepyreen kera. Jos ei siis jaksa ruveta kastiketta väketämään, niin se ei TODELLAKAAN ole tarpeen. Nämä ovat ihan loistavia yksinäänkin.

n. 100g lohta/syöjä (alkuruuaksi, jos teet pääruuaksi, on määrä 150g – 200g)
pekonin siivuja (lohen määrän mukaan)

Salaatti
herneenversoja
tomaattia
pinjansimenia
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

lisäksi puolukkakastiketta, jonka ohjeen löydät täältä.

Tee salaatti. Halkaisen tomaatit ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja revi herneenversot suupaloiksi. Sekoita kulhossa tomaatit, herneenversot ja öljy keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa lohi  noin 2,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa pekonit puoliksi ja kierrä jokaisen lohikuution ympärille puolikas pekoni ja kiinnitä hammastikulla. Paista nopeasti pinta kiinnin paistinpannulla ja siirrä sitten uuniin 200 asteeseen noin 8 – 10 minuutiksi, eli kypsennä  kunnes kala on kypsää. Tarjoile salaatin ja puolukkakastikkeen kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s