Valkosuklaatiramisu

Tämä valkosuklaalla läträily alkaa kohta kääntyä sairauden puolelle… Mutta kun tähänkin se niin hyvin sopii. Ja eihän tämä itseasiassa ole mikään uusi juttu. Tiramisun voit tietenkin  tehdä perinteisesti ilman valkosuklaatakin. Jätä silloin  kerma kokonaan pois ja lisää sokeria makusi mukaan. Kermavaahto on tässä suklaan vuoksi hiukan pehmentämässä rakennetta, koska suklaa luonnollisesti jähmettää jälkiruokaa ja tiramisun kuuluu olla ihanan pehmeää, jopa hiukan valuvaa.

250g mascarponejuustoa
1 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
100g valkosuklaata
2 keltuaista
1,5 dl vahvaa kahvia (kaksi mitallista/kuppi)
2 rkl sokeria
loraus alkoholia, kuten sopivaa likööriä (esim kahvilikööriä) tai vaikkapa portviiniä
savoiardi-keksejä (eli ”sormikeksejä”)
tummaa kaakaojauhetta

Lado sormikeksejä laakean vuoan pohjalle. Sekoita kahvi, 2 rkl sokeria ja alkoholi keskenään. Kostuta keksit kahviseoksella. Nosta jääkaappiin odottamaan. Vaahdota kerma ja 1 rkl sokeria löysäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarponejuusto. Sulata paloiteltu suklaa miksossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaa juustoseokseen. Lisää sitten juustoseokseen vielä muutama lusikallinen alkoholilla maustettua kahvia. Kaada massa keksien päälle ja tasoita pinta lusikalla. Laita jääkaappiin tekeytymään 4 tunniksi tai tee tiramisu edellisenä päivänä. Ennen tarjoilua siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja koristele vaikkapa marjoilla tai kirsikoilla.

2 kommenttia artikkeliin ”Valkosuklaatiramisu

    1. Keltuaiset lisätään kerman ja juuston sekaan heti alussa. JOs niiden käyttö epäilyttää, ne voi myös jättää kokonaan laittamatta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s