Katkaravut appelsiini-chilikastikkeessa

Tämä on todella ”appelsiininen” ruoka. En juurikaan välitä appelsiinin mausta suolaisessa ruuassa ja jälkikäteen ihmettelinkin miksi lähdin reseptiä kokeilemaan. Ehkä ruoka näytti niin herkulliselta Antti Vahteran kirjassa ”Hyvän maun rajoilla”, että päätin antaa sille mahdollisuuden. Tämä oli ihan hyvää, mutta ei edelleenkään muuttanut makumieltymyksiäni. Mieheni  mielestä ruuassa oli kuitenkin ”maut kohdallaan”, joten päätin julkaista reseptin. Eli jos pidät appelsiineistä, niin tässäpä oiva resepti!

4:lle

400 – 600g jättikatkarapuja (tai tavallisia katkarapuja)
2 appelsiinia
2 limetin mehu
3 dl kermaa
2 kokonaista punaista chilipaprikaa
2 kokonaista vihreää chilipaprikaa
1-2 salottisipulia
1 rkl voita
suolaa

Sulata kypsät katkaravut. Raasta yhden appelsiinin kuori. Kuori appelsiinit ja irrota liha lohkoiksi. Halkaise chilit, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuullota silputtu sipuli voissa laakeassa kasarissa. Lisää appelsiinin kuoriraaste ja chilit kuullota vielä hetki. Lisää kerma, appelsiinin lihat ja limettimehu. Keitä hetki lempeällä lämmölä ja lisää katkaravut. Kuumenna. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile hyvän leivän kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s