Jugurtti-limemarinoitua kanaa ja pähkinä-papulisäke

Olen viimeisen vuoden aikana alkanut vältellä valmiiksi marinoitua kanaa – itse tehden saa niin paljon herkullisempaa. Okei, poikkeuksiakin on, hunajamarinoitu kana toimii tietyissä resepteissä. Yleensä kuitenkin itse maustamalla saa maukkaamman lopputuloksen. Tämän ohjeen kehittelin pikaisesti arki-illan päivälliselle – papuja pitäisi tehdä useamminkin, ne olivat herkkua!

Ainekset
Kanafile per syöjä

Marinadi kanalle
1 dl maustamatonta jugurttia
3 rkl soijakastiketta
2 rkl sweet chili -kastiketta
2 rkl hunajaa
Silputtua korianteria
1 limen puristettu mehu

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Suikaloi kanafileet reiluiksi paloiksi ja laita muovipussiin tai -rasiaan marinadin kanssa. Anna tekeytyä viileässä vähintään neljä tuntia. Kypsennä kana 200 asteessa noin 15 minuuttia tai grillaa kypsäksi. Pujottele halutessasi kanat varrastikkuihin ennen uuniin laittamista – ainakin meidän tenavista varrastetun ruuan syöminen on hauskaa!

Papulisäke
Lasinuudeleita (50 g riitti meille)
Oliiviöljyä
Rasiallinen (250 g) tuoreita papuja
1 valkosipulin kynsi silputtuna
50 g ituja
Silputtua korianteria
1 dl cashew-pähkinöitä

Kastike pavuille ja nuudeleille
6 rkl soijakastiketta
3 rkl sweet chili -kastiketta
1 limen puristettu mehu

Laita lasinuudelit kiehuvankuumaan veteen noin neljäksi minuutiksi (älä keitä, vaan ota kattila pois liedeltä). Siivilöi kypsät nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Laita sivuun odottamaan.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota valkosipulia hetken, lisää sitten pavut ja freesaa reilut 5 minuuttia niin, että pavut vähän pehmenevät. Lisää idut, korianteri, pähkinät ja lasinuudelit. Kuumenna nopeasti. Sekoita kastike papu-nuudeliseoksen joukkoon. Nauti kanan kaverina.


Idut ja pähkinät karkasivat papujen alle piiloon, mokomat! Kyllä ne sellä kuitenkin luikertelevat.

Yksi kommentti artikkeliin ”Jugurtti-limemarinoitua kanaa ja pähkinä-papulisäke

  1. Olen samaa mieltä pavuista – loistava lisäke! Esim. pinjansiemenvoin kanssa pavut ovat ihan ykköslisuke lihalle tai kalalle, kun haluaa jotain kevyempää.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s