Rapuja avokado-salsaleipien kanssa

Vietimme rapujuhlia viikko sitten. Rapuja syötiin alkuruokana ja niitä tarjoiltiin kahdella tapaa. Toisena vaihtoehtona paahtoleivän täytteenä oli perinteinen voi ja silputtu tilli. Toisena vaihtoehtona syötiin avokadodressingiä ja salsaa. Tämä resepti on vanha suosikkini ja syömme rapuja näillä lisukkeilla joka vuosi. En ole löytänyt parempaa reseptiä ja tästä en luovu. Vieraat saavat jatkossakin syödä rapunsa näiden lisukkeiden kera!

Salsa

nippu ruohosipulia hienonnettuna
3 kpl tomaattia
1-2 kpl punasipulia
1 kpl valkosipulin kynsi
0,5 – 1 dl oliiviöljyä
1-2 rklvalkoviinietikkaa
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria

Avokadodressing:

2 kpl avokadoa
1 kpl keltuainen
1 sitruunan mehu
1 tl dijonsinappia
1 kpl valkosipulin kynsi
2 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Tee salsa. Kalttaa tomaatit ja poista niiden sisus. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli, ruohosipuli ja valkosipuli. Sekoita oliiviöljystä, etikasta, sokerista, suolasta ja pippurista kastike ja marinoi siinä sipulit ja tomaattikuutiot, laita jääkaappiin odottamaan.

Tee avokadodressing.Kuori ja soseuta avokadot. Lisää keltuainen, sitruunan mehu, sinappi ja valkosipuli. Soseuta tasaiseksi ja sekoita joukkoon öljy ohuena nauhana. Mausta valmis kastike suolalla ja pippurilla.

Tarjoile paahtoleipien ja rapujen kera. Laita ensin paahtoleivälle avokadodressingiä, sitten salsaa ja päällimmäiseksi kuorittuja ravunpyrstöjä. Nauti hyvässä seurassa kylmän snapsin ja laulun kera!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s