Cupcakes

Tein näitä Sara La Fountainin kuppikakkuja kuopuksemme yksivuotissynttäreille. Niistä tuli hauskannäköisiä, mutta maku ei valitettavasti yltänyt ihan ulkonäön tasolle. Ne olivat ihan ok, mutta parempiakin muffineita olen tehnyt. Ja kuorrute oli selkeästi liian voimainen minun makuuni. Loistavan muffinikuorrutteen löytäminen onkin ollut vaikeaa.  Toistaiseksi en ole löytänyt parempaa vaihtoehtoa, kuin kerma, johon on lisätty sulatettua suklaata ja vaahdotettu sitten vaahdoksi. Jakakaa ihmeessä reseptinne minullekin, mikäli tiedätte jonkun loistavat kuorrutteen, joka pitää muotonsa huoneenlämmössäkin. Tuorejuustokuorrutteiden kanssa minulla on ollut ongelmana vetistyminen ja lässähtäminen. Mistä lie sekin sitten johtuu…

12 kpl
75g voita
25g margariinia
1 dl sokeria
3 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kuorrutus (riittää 24 kakun päälle)
100g voita
100g margariinia
50g tuorejuustoa
4,5 dl tomusokeria
2 rkl kondensoitua maitoa tai kermaa (itse en laittanut ollenkaan, vaan laitoin sitruunamehua selvästi ohjetta enemmän)
(1 tl vanilja-aromia)
2 tl sitruunamehua
elintarvikevärejä oman maun mukaan

Koristeeksi
karkkeja ja nonparelleja

Vatkaa isossa kulhossa kuohkeaksi huoneenlämpöinen voi, margariini ja sokeri. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat, vatkaa hyvin sekaisin. Lisää seuraavaksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita huolellisesti.  Laita muffinivuokiin muffinipaperit ja laita jokaiseen taikinaa hieman yli puolenvälin. Jos sinulla ei ole käytössä muffinivuokaa, voit käyttää  paperisia amerikanmuffinivuokia, jotka pitävät muotonsa. Myös niiden sisään voi laittaa haluamansa koristeellisemmat muffinipaperit, ja ottaa muffinit paistamisen jälkeen pois amerikanmuffinipapereista. Paista 200 asteessa 15 – 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee kuorrutus. Vaahdota kulhossa huoneenlämpöiset margariini ja voi sekä turejuusto. Lisää joukkoon tomusokeri, kerma, vanilja-aromi ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi massaksi. Jaa massa kulhoihin ja värjää haluamillasi elintarvikeväreillä. Levitä kuorrutteet muffineille ja koristele karamelleilla.

2 kommenttia artikkeliin ”Cupcakes

  1. Pistäydy Baka baka liten kaka-blogissa, niin löydät mitä erilaisempia muffareita /cupcakeseja erilaisine toppingeineen.

    Sulla/teillä on ihana blogi , jota olen seurannut alusta asti. Muutama ruokaohje on päätynyt oman perheen nautittavaksi,joten on hienoa,kun jaksatte innostaa ruoanlaittoon uusien ruokalajien muodossa.

    1. Kiitos vinkistä, pitääpä käydä tutustumassa sivustoon ja napata sieltä vinkit esikoisen marraskuisille synttäreille!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s