Guacamole

Hyvää vuotta 2012 lukijoillemme! Me vaihdoimme vuotta hyvässä seurassa pokerinpeluun parissa. Keksimme käyttää Afrikan tähden leikkirahoja pottina, niin ei mennyt kenenkään talous miinukselle heti vuoden ekan päivän ekoina tunteina :D. Eväänä meillä oli tex mexiä – se on meidän lastenkin suosikkiruokaa, kun jokainen saa koota haluamanlaisensa annoksen. Eka tortilla on tunnetusti aina liian täysi!

Tortillojen höysteenä on tietysti pakko saada guacamolea, mutta kuten Tarukin on jo todennut, kaupan valmissoosi on aika karmeaa. Itse väsäten saa herkullista aikaan, eikä siihen kulu kauheasti aikaakaan. Tässä siis ohje meikäläisen versioon guacamolesta. Jos kastiketta jää yli, se maistuu mainiolta kunnon ruisleivän päällä!


Printtaa tämä kuva mukaan kauppaan, niin muistat, mitä aineksia pitää varata guacamoleen…

Ainekset
2 kypsää avokadoa
2 tomaattia
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa, mustapippuria
sitruunan tai limen mehua
chilimausteseosta
(tuoretta korianteria, jos on)

Kalttaa tomaatit (jaa kuinka?), poista siemenet ja silppua tomaatin liha. Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha kuorista lusikalla. Silppua sipulit. Lisää limen tai sitruunan mehu, niin avokado ei tummu. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, mausta. Jos haluat koostumuksesta rakeisemman, silppua kaikki terävällä veitsellä hienoksi hakkelukseksi.

Teittekö muuten uuden vuoden lupauksia? Minä pistin Facebookin kautta itse itselleni haasteen, jonka takia olen nyt seuraavat 41 päivää syömättä sokeriherkkuja. Kääk! Olen oikea sokerihiiri ja joulun suklaavuorten keskellä aiheutti tunteen, että mässyttämiselle on tehtävä jotain… Ihan nollatoleranssiin en pysty, sillä edessä on kivoja juhlapäiviä: keskimmäiseni täyttää viikon päästä viisi ja hääpäiväkin on tulossa. Mutta tietysti se, mitä juhlapäivien ympärillä syö, on kokonaisuuden kannalta olennaisempaa. Arkisin aion taltuttaa makeanhimoa syömällä kunnon ruokaa (paljon kasviksia ja kalaa!) ja juomalla runsaasti vettä. Onneksi saatiin pukilta se hapotuskone… Uuden vuoden vieraat toivat meille myös söpöjä miniatyyripulloja, jotka paljastuivat maku-uutteiksi! Niitä on tarkoitus lisätä hapotettuun veteen, puolella teelusikallisella maustaa litran, eli minipullosta saa 20 litraa makuvettä. Uutteissa ei ole lisä- tai väriaineita, joten makuvettä voi litkiä huoletta pitkin päivää. Sitruuna jo testattiin ja hyväksi havaittiin.

Näillä eväillä siis kohti uutta vuotta! 😀

4 kommenttia artikkeliin ”Guacamole

  1. Moi! Tein tänään guacamolea tällä ohjeella ja tulipa siitä herkullista! Tosin ulkonäöltään mössö oli ihan kamalaa, pärjäsi mennen tullen kaupan sooseille kauheuskisassa. 😉 Teillä ei ollut guacamolen kuvaa tuossa, mutta voisitko Henna arvioida onnistuneen soosinne ulkonäköä, siis oliko se kauniin vihreää vai teinköhän jotain väärin? Surautin aika pitkään noita blenderissä, sekin voinee vaikuttaa + sipulina mulla oli punasipuli, joka luonnollisesti vaikuttaa myös väriin.

  2. Itse tehty guacamole ON ihanaa. Minä teen guacamolen niin, että silppuan kaiken erikseen veitsellä, paitsi guacamolen haarukalla. Pidän siitä, että soosissa on vähän suutuntumaa eikä se ole piltinomaista. Minulla väri on näin tehden pysynyt kivan vihreänä. Eikä tietysti kannatta unohtaa sitruuna- tai limemehua, muuten avokado ruskistuu! 🙂

  3. Kiitos, ensi kerralla siis blenderit jäävät sivuun ja menen veitsellä minäkin. 🙂 Sitruunamehua kyllä lorotin, ilmeisesti karsea väri tuli siis ihan liian mössöisestä rakenteesta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s