Juurestimbaalit

Joulu alkaa olla virallisesti ohi… Meillä kuusi heivattiin jo uuden vuoden päivänä, raukkaparka kun alkoi varistaa neulasiaan. Siinä samalla tuli pakattua suurin osa koristeistakin jo pois. Tänään pitää keräillä loputkin odottamaan ensi vuotta – tosin sisustukseen sopivat, ei-niin-jouluiset tapettitähtöset saavat jäädä hetkeksi ikkunoihin roikkumaan :). Meillä ei ole sen kummempia loppiaisperinteitä, mutta Tarun perheessä on ainakin tapana syödä piparkakkutalo aamiaiseksi :D!

Tässä viimein loppiaisen kunniaksi lupaamani ohje juurestimbaaleihin… Nautimme näitä jouluaattona poron sisäfileen kera. Miksei tämä lisuke sopisi talviseen menuun muutenkin. Porkkanaversio oli aika miedon makuinen, tykkäsimme punajuuresta enemmän. Ohje on kotoisin Glorian ruoka ja viini -lehdestä.

Ainekset
500 g punajuurta tai porkkanaa
2 rkl voita
1/2 tl sokeria
1 prk (150 g) ranskankermaa
2 munaa
1 tl suolaa
2 rkl tuoreita yrttejä hienonnettuna (me käytimme rosmariinia)

Pese, kuori ja paloittele juurekset. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuumenna voi paistinpannussa, lisää sokeri ja juurekset. Paista alle 10 min, jotta juurekset kypsyvät. Jäähdytä hieman.
Sekoita ranskankerma, munat, suola ja hienonnetut yrtit. Lisää juurekset. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Voitele silikonivuoat ja lusikoi seos vuokiin, älä täytä vuokia ihan piripintaan. Nosta vuoat korkeareunaiselle uunipelille ja kaada kuumaa vettä pellille niin, että vesiraja nousee n. 2 cm korkeuteen. Kypsennä uunissa n. 20 min.
Anna timbaalien jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s