Samppanjahyytelö ja valkosuklaakreemi

Tämä kreemi on jämäkkää, mutta helposti levittyvää, joten se sopii hyvin myös kakkujen väliin tai kuorrutteeksi kakulle tai muffareille.

Tuli myös mieleeni, että sampanjan sijaan hyytelössä voisi varmaan käyttää myös Fresitaa. Siinä tapauksessa kyllä jättäisin marjamehutiivisteen pois.

4:lle

Hyytelö

  • 4 liivatelehteä
  • 3 dl roseesampanjaa
  • 3/4 dl sokeria
  • 1/4 dl marjamehutiivistettä
  • 2 dl suomalaisia pakastevadelmia

Valkosuklaakreemi

  • 1,75 dl kuohukermaa
  • 30 g sokeria
  • 2 keltuaista
  • 1 rkl maizenaa
  • 65 g valkosuklaata

Tee ensin hyytelö. Laita liivatteet kylmään veteen turpoamaan. Kaada kattilaan samppanja, sokeri ja mehutiiviste. Kuumentele niin että sokeri sulaa. Älä kiehuta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon liivatelehdet, joista olet puristanut ylimääräiset vedet pois. Sekoita kunnolla, niin että liivatteet liukenevat hyvin seokseen. Laita 4 lasiin vadelmat ja kaada niin päälle seos. Laita kylmää hyytymään. Seos hyytyy noin 1,5  tunnissa.

Tee tässä välissä kreemi.  Kiehauta kattilassa kerma ja sokeri. Sekoita Maizena (se vaalea ja kuumaan suurustamiseen tarkoitettu) ja  ja keltuaiset toisessa kattilassa ja kaada kuuma kerma päälle jatkuvasti vatkaten. Kiehauta. Lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sekoita hyvin. Jäähdytä. Vatkaa jäähtynyt kerma sähkövatkaimella vaahdoksi. Nosta nokareet kreemiä hyytelöiden päälle.

 

Yksi kommentti artikkeliin ”Samppanjahyytelö ja valkosuklaakreemi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s