Ystävänpäivän vadelmapiirakka

Hyvää ystävänpäivää hyvät ystävät!

Pohja

  • 100g voita
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 kananmunan keltuainen
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

Vuoan voiteluun

  • margariinia

Täyte

  • 250g vaniljavanukasta
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • ripaus kanelia
  • 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
  • 1-4 rkl tomusokeria (riippuen vanukkaan makeudesta)
  • 200g pakastevadelmia
  • 2 tl perunajauhoja

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja jatka vatkaamista. Sekoita joukkoon  jauhot, joiden seassa on leivinjauhe ja suola. NOsta taikina kelmuun kärittynä jääkaappiin jähmettymään 30 – 60 minuutiksi.

Voitele vuoka tai useita pikkuvuokia voilla. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja nosta vuokaan. Painele pohjalle ja reunoille, leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Yhdistä vanukas, tomusokeri, kaneli ja maissitärkkelys. Levitä seos takinan päälle. Sekoita kulhossa jäiset vadelmat  ja perunajauho. Sommittee vadelmat vaniljatäytteen päälle.

Paista uunissa n. 200 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä, koristele halutessasi tomusokerilla.

3 kommenttia artikkeliin ”Ystävänpäivän vadelmapiirakka

  1. Tää näyttää hyvältä, pitää kokeilla viikonloppuna. Minkä kokoista vuokaa käytit?

    1. hei! tämä oli tosiaan hyvää ja tosi helppoa. Itse tein tuolla annoksella kolme pientä (kahden hengen piirakkaa). Vuuat olivat läpihalkaisijaltaan n 10 cm. Taikinasta ja täytteestä riittää varmastikin hyvin tavalliseen piirakkavuokaan (onko ne noin 28 cm läpihalkaisijaltaan?), joilloin tulee hieman litteämpi torttu. Tai sitten 24 cm irtopohjavuokaan, joilloin reunoista tulee korkeammat ja piirakasta paksumpi. Jos teet paksumman version, kannattaa vanukkaan sekaan sekoittaa 2 rkl maizenaa. Lisäksi piirakan pitää antaa jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s