Tuplasuklaamuffinssit

Kyllä on hyviä! Alla eri koristeluvaihtoehdot. ”Perhosmuffineissa” on se hauska puoli, että muffinssin rapea kuori säilyy perhosen siivissä, kun se ei jää kuorrutteen alle pehmenemään – mieheni piti erityisesti tästä ominaisuudesta. Sitäpaitsi ne näyttävät aika hauskoilta! Ohjeen kuorrute on voikreemi, joten se lopulta jämähtää melko kiinteäksi. Niinpä kuorrutetta ei saa unohtaa jääkaappiin jäähdyttämisvaiheessa. Tai muuten levittäminen voi olla aika vaikeaa 🙂 . Muuten kuorrute on aivan loistava – maistuu hyvältä ja säilyttää muotonsa hienosti jääkaapissa eikä muffineja tarvitse syödä kaikkia samana päivänä, eikä vielä seuraavanakaan. Kermavaahtoon verrattuna siis selkeä etu.

Perhosmuffinit

  • 125 g huoneenlämpöistä voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • yhteensä 200g suklaata (maitosuklaata ja valkoistasuklaata tykkäämässäsi suhteessa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä paperiset muffinivuuat pellille. Laita kaikki muffiniaineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes seos on tasaista. Jaa taikina vuokiin ja paista uunissa n. 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä kunnolla. Leikkaa terävällä veitsellä muffineista ”kalotti”  irti ja puolita se edelleen veitsellä kahdeksi perhosen siiveksi. Laita muffinin päälle kreemiä ja tökkää sitten siivet kreemiin. Voit myös koristella muffinit perinteiseen tapaan levittämällä kuorrutteen suoraan muffinien päälle.

Voikreemi valkosuklaasta

  • 250g valkosuklaata
  • 2 tl öljyä
  • 100g suolatonta voita
  • 0,5 dl mascarponea
  • 2 rkl tomusokeria

Laita öljy paloitettun suklaan kanssa samaan astiaan. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa voi, tomusokeri ja mascarpone sekaisin sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sula suklaa jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa kuohkeaksi seokseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Kun seos pitää hyvin muotonsa, mutta ei ole vielä kovettunut, levitä se muffinien päälle. Nosta sitten jääkaappiin jähmettymään.

2 kommenttia artikkeliin ”Tuplasuklaamuffinssit

  1. Ihastuttava idea nämä perhoset ja helppo toteuttaa! näitä tehdään kyllä joskus pikkulikan synttäreille.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s