Meksikolainen kasvislasagne

Vielä hiukan arkisempaa ruokaa, ennen kuin  hyökkään karitsan fileen kimppuun…Tämän kasvisruoan  idea on napattu Nigellan keittiöstä. Tarkkaa reseptiä en ylös kirjoittanut, joten mausteet ovat oman mieltymyksen mukaiset.

Tomaattikastike

1 punainen paprika
1 tkl tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen chili
1 vihreä chili
1/2 kasvisliemikuutio
1-2 rkl sokeria
suolaa maun mukaan

Paputäyte

1 tlk mustapapuja (tai kidneypapuja)
1 (iso) tlk maissia
150g vuohenmaidosta tehtyä cheddaria tai coudaa
suolaa

Lisäksi

Isoja tortillalättyjä

Pilko paprika ja sipulit. Kuullota ne pannulla pienessä määrässä öjyä. Lisää sekaan tomaattimurska, huuhtele purkki tilkalla vettä ja lisää sekaan. Laita sekaan mausteet ja pieniksi pilkotut chilit siemenineen. Anna hautua kannen alla n. 10 min.

Huuhtele maissit ja pavut huolelleisesti siivilässä juoksevan veden alla. Sekoita kulhossa. Raasta juusto sekaan (säästä vähän lasagnen pinnalle). Sekoita hyvin ja mausta suolalla.

Kokoa lasagne. Laita vuoan pohjalle hiukan tomaattikastiketta ja nosta päälle tortillalätty. Laita tortillan päälle papuseosta ja sen päälle tomaattikastiketta. Sitten taas tortilla lätty. Jatka näin kunnes kaikki täyte on käytetty. Päällimmäiseksi jää papu- ja tomaattitäytettä. Ripottele pinnalle loput juustot. Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s