Saran emmental-salaatti

Onpas taas vierähtänyt tovi siitä, kun on ehtinyt päivittää blogia. Kuvia ja juttuja olisi kamerassa ja päässä, mutta kesä on taas sekoittanut arkiaikataulut niin, että illat on mennyt muissa puuhissa kuin blogin äärellä. Olimme mm. Kroatiassa matkustelemassa, mistä postaan myöhemmin lisää.

Mutta nyt pienen tauon jälkeen on hyvä palata taas blogin juurille ja  Sara La Fountainin kirjaan Passion for food.  Vielä en siis aivan kaikkia ruokia ole tuosta kirjasta tehnyt,  mutta  vähiin  kyllä alkavat käydä kokeilemattomat reseptit… Ja taas kerran, onnistunut ja herkullinen ruoka syntyi kirjan ohjeella. Voin suositella tätä emmental-salaattia.

 

2:lle

100g emmentaljuustoa
1 nippu roomansalaattia
1 rasia parmankinkkua
8 leipätikkua
5 tuoretta viikunaa lohkoittuina
6 tuoretta aprikoosia puolitettuina
tuoreita kirsikoita

(ja kyllä, näet aivan oikein:  en tuolloin saanut käsiini aprikooseja tai kirsikoita ja käytin verkkomelonia ja viinirypäleitä)

Kastike

2,5 rkl siivilöityä kirsikkahilloa (melko paljon siis varsinaista hilloa)
0,5 rkl hunajaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 dl öljyä
suolaa
pippuria

Leikkaa juusto siivuiksi. Kokoa annos. Laita lautaselle salaattia ja asettele päälle hedelmät ja juustosiivut. Kieritä parmankinkut leipätikkujen ympärille ja lisää annoksiin. Sekoita kastike. Sekoita kirsikkahillo, hunaja ja viinietikka sekaisin. Lisää öljy ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Mausta. Pirskottele annosten päälle.

2 kommenttia artikkeliin ”Saran emmental-salaatti

  1. Onpa kaunis salaatti, tosi kivat värit! Leipaisin muuten pari päivää sitten raparperipiirakkaa sinun ohjeellasi ja hyvää tuli, maistui vaniljakastikkeen kanssa ihanan kesäiseltä. Kiitoksia mainiosta reseptistä! : )

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s