Raparperinen valkosuklaakakku

Tämä ohje on kaivettu pinterestin kautta ulkomaiselta sivustolta. Alunperin ohje on valkosuklaa-mutakakun ohje, johon lisäsin 4 vartta raparperia. Muuten noudatin ohjetta. Paitsi ohjeen paistoaika oli erittäin kummallinen. Paisto-ohjeessa kehoitetaan paistamaan kakkua jopa 1h 20 minuuttia, mikä ei kyllä todellakaan ole tarpeen. Paistoin kakkua ehkä n. 1 h 5 min ja kakku oli pinnalta huomattavan ruskea ja saattoi jopa hiukan kuivahtaa. Eli maksimissaan paistoaika on 1 h, mutta kehoitan kyllä tarkistamaan kypsyyttä jo 40 minuutin kohdalla ja jos kypsätä tuntuu, niin ottaamaan pois uunista. Editoin kyllä ohjetta jatkossa, mikäli teen kakkua uudelleen. Jos teemme kesällä piknikin, niin teen tätä kyllä uudelleen. Tämä on hiukan porkkanakakkumainen ja sopii mielestäni erinomaisesti piknikille, isoon herkkuaamiaispöytään tai iltapäiväteelle.

Ainekset

300g valkoista suklaata
200g voita
250ml maitoa
165g sokeria
2 tl vaniliasokeria
2 isoa kananmunaa
250g jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
3-4 vartta raparperia

 

Kuorrute
200g valkoista suklaata
90 g ranskankermaa

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Pingota irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle leivinpaperi ja rasvaa reunat.

Laita suklaa, voi, maito ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna matalalla lämmöllä kunnes kaikki on sulanut ja hyvin sekaisin. Sekoittele huolella. Anna jäähtyä hetki.

Lisää vanilia ja munat seokseen ja sekoita hyvin. Sekoita leivijauhe jauhojen sekaan hyvin ja sekoita sitten jauhot ja suklaamassa keskenään niin, että lisäät suklaamassaa aina vähän kerrallaan jauhojen sekaan. Näin vältyt paakuilta. Sekoita lopuksi hyvin niin että seos tasaista. Kaada sitten melko löysä taikina vuokaan, ripottele päälle pilkotut raparperit ja paista uunissa n. tunti (todennäköisesti 40 minuuttiakin riittäisi, mutta en siis tiedä vilä. Suosittelen kuitenkin kokelemaan…).

Anna jäähtyä hyvin ennen kuorrutteen lisäämistä. Tee kuorrute sulattamalla suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää sulan suklaan sekaan ranskankerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä kakun päälle.

 

3 kommenttia artikkeliin ”Raparperinen valkosuklaakakku

  1. Olenkin odotellut tätä ohjetta, sillä tämä oli sairaan hyvää! Ensi viikonloppuna pitää laittaa testaukseen, onnistunko yhtä hyvin.

  2. Tein tätä – hyvää tuli (liian hyvää). Paistoajaksi valikoitui 50 minuuttia, mikä oli just sopiva: kakku oli kypsä, mutta mehevä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s