Paahdettua nieriää ja kukkakaalipyrettä

Kaali on hyvää, kuten ennenkin on todettu. Kukkakaali taipuu hyvin kalan kaveriksi ja saa tässä ohjeessa hiukan aasialaista kierrettä kookosmaidosta ja sweet chilistä. Taas kerran – helppoa, mutta hyvää.

Paahdettua nieriää

n. 150g nieriää/syöjä, nahkoineen
suolaa, pippuria

lisäksi

kukkakaalisosetta, kts alla
sweet chili -kastiketta

Kuumenna paistipannu kuumaksi. Laita sopivan kokoisiksi annospaloiksi leikattu nieriä nahkapuoli pannulle ja paahda niin, että koresta tulee rapea. Nosta sitten uunin kestävälle lautaselle ja paista kalat kypsiksi uunissa 200 asteessa  noin 10 minuuttia juuri ennen tarjoilua. Tämä antaa mahdollisuutta kuumentaa lautaset ja koota annokset muuten valmiiksi tänä aikana.

Tarjoile kala kukkakaalipyreen ja sweet chili -kastikkeen kanssa.

Kukkakaalisose

1 kukkakaali
1 tlk kookosmaitoa
(1/2 kasvisliemikuutio)
suolaa ja pippuria
iso nokare voita, esim 50g

Leikkaa kukkakaali nupuiksi. Keitä ne kookosmaidossa kypsiksi, valuta ja soseuta sauvasekoittimella aivan sileäksi massaksi. Lisää reilu nokare voita. Ohenna tarpeen mukaan keitinliemellä. Mausta suolalla ja pippurilla.

4 kommenttia artikkeliin ”Paahdettua nieriää ja kukkakaalipyrettä

  1. Jep, tämä menee kyllä minullakin kokeiluun mahdollisimman pian!
    t. Henna (ei kirjautuneena sisään :-D)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s