Henna on aiemmin todennut keksitikkarit herkullisiksi, joten päätin testata niiden lähisukulaisten, kakkutikkarien tekemistä. Periaate on sama, eli valmiista herkusta muokataan vielä hiukan makeampaa suklaakuorrutteella! Kakkutikkareiden perusidea on, että valmista, sopivan makuista kakkua (esim suklaakakkua tai sitruunakakkua) muussataan taikinaksi yhdessä sopivan makuisen kuorrutteen kanssa. Voit tehdä kakun ja kuorrutteen itse tai ostaa ne valmiina kaupasta. Luulen että ne puolivalmiste -suklaakakut toimisivat tähän myös mainiosti. Täytyy vain muistaa leipoa kakku ajoissa, että se ehtii jäähtyä kunnolla ennen kakkutikkarien tekoa.

Tikkuja ei kaupasta löytynyt, joten tein pallerot minimuffinivuokiin

Itse ostin valmiin Dan caken suklaakakun (350g) ja Betty Crockerin valmista suklaakuorrutetta – yhden purkin paino on 453 g ja minulla meni noin puolet purkista saadakseni taikinalle sopivan koostumuksen. Luulen että kuorrutteen ja kakun suhde vaihtelee riipuen kakun koostumuksesta ja kosteudesta, joten kannattaa lisätä kuorrutetta vähän kerrallaan ja seurata massan koostumusta. Muussaaminen hoitui yksinkertaisesti haarukalla. Kun massa oli helposti muotoiltavaa, pyörittelin siitä sopivan kokoisia pallosia. Palloset laitoin hetkeksi jääkaappiin kovettumaan ennen kuorruttamista. Sulatin valkoista suklaata mikrossa ja kastoin pallerot  suklaaseen ja nostin sitten  minimuffinivuokiin yksitellen. Lopuksi vielä strösselit päälle ja sitten jääkaappiin useammaksi tunniksi kovettumaan. Makeita olivat. Lapset tilasivat näitä heti syntymäpäiville.