Superterveellinen suklaasalami

Ruokabloggailussa on se kiva juttu, että tulee tutustuttua aktiivisemmin uusiin raaka-aineisiin. Kun CocoVi julisti kisan, jossa raaka-aineina tuli käyttää superruokia, en voinut olla tarttumatta tilaisuuteen. Superfoodeista on kohistu jo niin kauan, että ne alkavat itse asiassa olla jo aika tavallinen juttu. Itse en ole niihin kuitenkaan sen syvällisemmin tutustunut – kotimaista mustikkaa ei lasketa 😀 – vaikka aihe sinällään on kiinnostanut. Kisa tuli siis oivaan saumaan!

Kisan myötä sain ihmettelyyn neljä erilaista tuotetta: kaakaonibsejä, goji-marjoja, Kalaharin suolaa sekä kylmäpuristettua kookosöljyä. Näistä piti tehdä terveellinen jälkiruoka tai välipala vähintään kahta tuotetta käyttäen. Samalla kun pohdin, mitä raaka-aineista tekisin, maistatin superruokia myös lapsillani. 8-vuotias ihastui erityisesti goji-marjoihin, jotka hänen mukaansa muistuttavat kuivattua pihlajanmarjaa. Kylmäpuristettua kookosöljyä ei kukaan seuralaisistani suostunut maistamaan. Se nousi kuitenkin pehmeän makunsa ja kivan koostumuksensa ansiosta suosikikseni, kaakaonibsien ohella. Nibseissä on puhdas kaakaon maku ilman sokerin tuomaa makeutta, ja niitä voi käyttää vaikka leivonnassa tai smoothieiden joukossa. Kookosöljyä puolestaan voi käyttää ruuanlaitossa voin tapaan – tai talvikuivan ihon hoitoon.

cocovi1
Siitä se ajatus sitten lähti…

Koska joulun jälkiruokapöytä vaanii jo nurkan takana (ja rakastan suklaata myös muulloin kuin jouluna), päädyin kokeilemaan ulkomuodoltaan salamimakkaraa muistuttavan suklaaherkun valmistamista. Tumman suklaan, kaakaonibsien, goji-marjojen, kookosöljyn ja saksanpähkinöiden liitto on paitsi herkullinen ja kivan tuntuinen suussa, myös hieman ravinteikkaampi valinta perinteisten Pandan juhlapöydän sekoituksen sijaan. Supersalami sisältää vitamiineja, antioksidantteja ja aivotoimintaa virkistävää hyvää rasvaa siinä määrin, että hyvällä omallatunnolla tätä voi ottaa toisenkin siivun. Herkku on helppo ja nopea valmistaa ja toimii jälkkärinä hyvän kahvin kaverina – tai luomupunaviinilasillsen. Kookosöljystä tulee herkkuun kivan mieto kookoksen vivahdus, jota voi korostaa kuorruttamalla ”salamin” kookoshiutaleilla.

cocovi2
cocovi3

Ainekset
200 g tummaa suklaata
3 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 dl goji-marjoja, veitsellä pienittynä
1 dl kaakaonibsejä
1 dl saksanpähkinöitä, karkeana rouheena
Kookoshiutaleita

Paloittele suklaa kattilaan. Lisää kylmäpuristettu kookosöljy. Lämmitä miedolla lämmöllä ja sekoittele samalla, kunnes suklaa sulaa. Lisää goji-marjat, nibsit ja saksanpähkinät. Anna jäähtyä, kunnes massa alkaa hieman kovettua.
Kaada massa leivinpaperin päälle ja kääri massasta sen avulla pötkö. Nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.
Kuori leivinpaperi suklaatangon ympäriltä, anna pehmetä hieman ja kierittele kookoshiutaleissa. Leikkaa sentin paksuisiksi siivuiksi. Herkuttele hyvällä omallatunnolla! Jos jotain jää jäljelle, säilytä viileässä.

Peeäs. Voit äänestää annostani piakkoin Cocovin Face-sivuilla, klikskliks! Voittaja pääsee Murun Henri Alenin oppiin.

Yksi kommentti artikkeliin ”Superterveellinen suklaasalami

  1. Nam. Olen tehnyt tästä pari vuotta sitten sitä vähemmän superterveellistä versiota 🙂 hyvää oli mutta omatunto kolkutti kun piti syödä koko pötkö heti pois 😉

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s