Kurpitsaa pekaanipähkinöiden ja sinihomejuuston kera

Tätä reseptiä testasin jo loppuvuodesta parhaimpaan kurpitsa-aikaan, ja näin ollen ei tämäkään resepti ilmesty parhaaseen sesonkiaikaan… Mutta ei se mitään. Kaivetaan resepti naftaliinista vajaan vuoden päästä. Täältähän se sitten helposti löytyy reseptiarkistosta.

Resepti on Nigella Lawsonin. Hunaja ei kuulu alkuperäiseen reseptiin, mutta sopi ruokaan kuin nenä päähän. Ruoka sopii hyvin vaikka pihvin kaveriksi.

kurpitsa

2 kg talvikurpitsaa
3 rkl öliiviöljyä
6 tuoretta timjaminvartta
100g pekaanipähkinöitä
(1 rkl juoksevaa hunajaa)
125 g hyvää, kermaista sinihomejuustoa (taisi kyllä tätä mennä enemmän….)
suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa, poista siemenet lusikalla, kuori ja pilko kuutioiksi. LAita kurpitsat paistovuokaan ja lisää öljy. Siivi timjaminvarsista lehdet ja ripottele ne päälle. MAusta suolalla ja pippurilla. Valuta päälle halutessasi hunajaa. Paahda kurpitsaa uunissa n. 30-45 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Kun kurpitsa on paistunut, nostele palat tarjoiluastiaan ja ripottele päälle juusto ja pähkinät kun kurpitsa on kuumaa. Niin juusto sulaa päälle kastikkeeksi. Sekoita varovasti. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

2 kommenttia artikkeliin ”Kurpitsaa pekaanipähkinöiden ja sinihomejuuston kera

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s