Pipsan kardemummalohi

Muistatteko, kun Taru kokkasi monta ohjetta Pipsa Hurmerinnan uudesta kirjasta? Nuo ohjeet vaikuttavat niin ihanilta, että Pipsan kirja on ollut minullakin ostoslistalla jo hetken aikaa. Kirjakauppareissua odotellessa bongasin yhden Pipsan reseptin myös paikallislehden sunnuntailiitteestä. Meillä syödään paljon lohta, joten kaikki uudet variaatiot ovat tervetulleita. Kardemummalohi kuulosti niin mielenkiintoiselta, että sitä oli pakko koittaa. Rakastan kardemummaa, ja yllättävän hyvin perinteinen pullamauste sopiikin myös rasvaisen lohen kaveriksi. Mausteena olisi pitänyt käyttää savustettua paprikajauhetta, mutta minä en sitä lähimarketin maustehyllystä löytänyt – mistähän sitä saa? Käytin siis tavallista paprikajauhetta, ja hyvin sekin toimi.

Pipsa suosittelee tarjoamaan kardemummalohen kera bataattimuusia (bataattia, kermaa, voita ja vaahterasiirappia), mutta me söimme kalan höysteenä kasvistagliatelleja.

kardemummalohi

Ainekset
Lohifile (á 150 g) per syöjä
1 luomusitruuna

Kastike
1 tl (savustettua) paprikajauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
1 dl vaahterasiirappia

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Voitele lohifileet kastikkeella ja kypsennä uunissa n. 10 minuuttia. Purista lohen päälle hieman sitruunamehua ja nauti!

kardemummalohi2

Yksi kommentti artikkeliin ”Pipsan kardemummalohi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s