Sinihomejuustosalaatti ja karamellisoidut päärynät

Tämän reseptin juttu on karamellisoidut päärynät.  Ne sopivat täydellisesti sinihomejuuston kaveriksi. 

Salaatti

1 pkt (125 g) sinihomejuustoa
tummia viinirypäleitä
(2 tuoretta viikunaa)
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa

+ karamellisoituja päärynöitä

Karamellisoidut päärynät

2 (500 g) kovahkoa päärynää
1 – 2 rkl voita
2 rkl sokeria
1 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl sitruunanmehua

Kastikkeeksi öljyä ja vaaleaa balsami -kastiketta, esim Rajamäen.

1. Kuori, lohko ja poista siemenkodat päärynöistä. Paista päärynöitä pannulla voissa pari minuuttia. Lisää sokeri, pähkinät ja sitruunanmehu pannulle. Paista päärynöitä vielä pari minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, mutta eivät vielä ruskistuneet.
2. Viipaloi sinihomejuusto. Halkaise rypäleet ja lohko tai paloittele viikunat. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
3. Revi salaatit vadille, sekoita kastike sekaan, kaada päälle haaleat, paistetut päärynät ja asettele pinnalle sinihomejuustoviipaleet, rypäleet ja viikunat. Tarjoa päärynä-sinihomejuustosalaatti.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s