Ei jatkoon: täytetyt bataatit

Tiedättekö sen odottavan tunteen, kun hektisen työviikon päälle on päättänyt nähdä hieman vaivaa ruuan eteen ja viimein uunin edessä hikoilun jälkeen pääsee istahtamaan pöytään nauttimaan herkullisesta ateriasta? Punaviinikin on avattu ja lapset taiottu hiljaiseksi perjantaikarkeilla.

Eilen perjantairuuan kruunua saivat kantaa uunissa kypsytetyt, täytetyt bataatit, jotka hunnutetaan chorizolla, linsseillä ja runsaalla sipulilla. Kaiken kruunaa ihana uppomuna. Sinällään ruoka ei ole vaikea, mutta sen tekemiseen saa varata aikaa.

bataatit_insta

Pettymys on kova, kun ruoka osoittautuu mälsäksi. Niin kävi näiden uunibataattien kanssa. Periaatteessa kaikki kuulostaa olevan kohdillaan: uppomunat ovat ihania, linssit mukavia suussa, bataatti makeutuu uunissa herkulliseksi, chorizo toimii aina ja etenkin se on mahtavaa, jos se saa kaverikseen runsaasti sipulia ja valkosipulia. Yhdistelmänä tämä ei kuitenkaan yksinkertaisesti toimi. Uppomunan maku ei resonoi chorizon kanssa, vaan jää sen jalkoihin. Bataatti ja linssit ovat liian tunkkaisia yhdessä. Kokonaisuus kaipaa hapokkuutta ja raikkautta. Tuli ikävä ihan perinteisiä kunnon uuniperunoita! Jugurttipohjainen kastike olisi varmaan pelastanut paljon. Tätä tulee tuskin tehtyä tällaisenaan uudelleen. Ensi perjantaina aion ainakin turvautua lempparisuhsiravintolaan – kolmen nuoren jampan perustama pieni sushiravintola Tampereen ytimessä ansaitseekin ihan oman postauksensa.

Täytetyt uunibataatit

2 pientä bataattia
oliiviölyjä

Täyte
1 prk linssejä, mustapapuja tai kikherneitä
130 g chorizoa
1 punasipuli ja 4 valkosipulinkynttä
Chilijauhetta, suolaa, mustapippuria

Uppomunat
Vettä ja etikkaa keittämiseen
Munia 1 kpl per syöjä

Halkaise bataatit ja sivele ne oliiviöljyllä. Paahda bataatinpuolikkaita 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes sisus on pehmeä. Koverra sisus ja muusaa se.

Bataattien kypsymistä odotellessa valmistele täyte. Valuta linssit, hienonna chorizo sekä sipulit. Sekoita, mausta ja yhdistä bataattimuusiin. Jaa täyte bataateille ja paahda uunissa vielä 10 minuuttia.

Valmista uppomunat (esim. tässä reseptissä kuvattu, miten se tapahtuu). Nostele uppomunat lämpimien bataattien päälle. Tee lisäksi vaikkapa feta-tsatsikia, niin saat annokseen hapokkuutta ja raikkautta.

Kuva on yhtä synkkä kuin kokkaajan mieli 😉IMG_0212 (2)

Ohje on alunperin Kodin Kuvalehdestä.

4 kommenttia artikkeliin ”Ei jatkoon: täytetyt bataatit

  1. Minulla on yksi jo aika sitten tehty ohje,(ei vielä blogissa) jossa sekä bataattia että linssejä,ja siinä se toimi tosi hyvin. Mutta ehkä tuolla tavoin tehtynä se ei toimi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s